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泡椒藕丁的做法劲辣爽脆下饭

发布时间:2019-06-07 14:28:26
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莲藕味道非常鲜美,功效多多,搭配方法多多,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:泡椒藕丁的做法 劲辣爽脆下饭,一起来看下吧!

首先来看下泡椒藕丁的做法:

材料:

藕,食盐,鸡精,葱,姜,蒜,老抽,香油,泡椒,红椒,白糖,水,植物油等

步骤:

1.莲藕洗净去皮切丁,清水淘洗两遍去掉多余淀粉,再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用

2.泡椒、红椒切圈、葱、姜、蒜切碎备用

3.油烧热,一次性倒入所有配料炒出香味

4.倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒,加生抽和少许老抽

5.将泡椒水也加一点

6.加盐和鸡精翻炒,出锅前加少许白糖,淋入香油

以上主要介绍了泡椒藕丁的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的相关知识。

莲藕的制作技巧

1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如八宝酿藕、炸藕盒等。

4. 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

莲藕的保存方法

1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

2、若莲藕不多,可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净,放入盛清水的缸里,每星期换水一次,可存2个月左右,仍能白嫩鲜脆。

以上就是关于:泡椒藕丁的做法 劲辣爽脆下饭的分享,希望对你有帮助。

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