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吃红菇有什么好处红菇怎么做才好吃图

发布时间:2019-11-03 06:03:21

红菇是一种非常营养美味的食物,许多人都是非常喜欢吃红菇的,因为红菇中的营养物质非常丰富,并且还含有许多非常不错的食用功效,所以红菇备受人们的欢迎,那么吃红菇到底有什么好处?红菇的营养价值与功效是什么?红菇怎么做才好吃?

1、强身健体

红菇含有人体虚的的多种氨基酸,它们有滋阴、补肾、如非、活血、健脑、养颜等功效,经常食用能够强身健体。

2、抗癌

红菇中含有多糖类抗癌物质,这些物质有利于血液循环,降低血液中的胆固醇,抑制人体癌细胞的转移,对于治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

3、预防消化不良

红菇中含有多种维生素,包括维生素B、维生素D、维生素E等,这些维生素能够在一定的程度上预防小儿消化不良等症状。

4、预防佝偻病

红菇中含有多种微量元素(铁、锌、硒、锰),不仅能够有效的减少小儿佝偻病的发生几率,还能够提高正常糖代谢,从而缓解产妇乳汁减少、贫血等症状,是特殊的食疗佳品。

5、抗氧化

用红菇子实体提取液喂养小鼠,红菇中的提取液参与细胞内的抗氧化作用,减轻了自由基对氧化系统的攻击,修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。上述实验足以证明红菇有较好的抗氧化作用。

6、红菇的做法及禁忌

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可,如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳,实为家备和宴席之珍品,素以醇厚鲜美,清香爽口,汤色清红而著称。 烹饪方法:将红菇干品用清水快速冲洗后,放入适量水中浸泡十分钟左右,再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

注意:皮肤瘙痒者不要食用红菇。

7、野生蘑菇中毒症状

1、胃肠炎症状:误食含有胃肠毒素的毒蘑菇后,常以胃肠炎症状为主要表现。潜伏期较短,仅30分钟-6小时。轻度中毒有较剧烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,病程短,症状消退后好转快,预后较好。重度中毒可因严重吐泻造成水和电解质大量丧失,血液浓缩,甚至发生休克、昏迷或出现少尿、无尿等肾功能衰竭症状,并可留有肾功能不全、智力低下等严重后遗症,甚至死亡。

2、神经精神症状:如误食毒蝇伞、豹斑毒伞、角鳞灰伞、臭黄菇及发红毛锈伞中毒时,常出现以副交感神经兴奋为主的症状,潜伏期仅10分钟-2小时。除呕吐和腹泻外,还有流口水、大汗、流泪、瞳孔缩小,对光反射消失,心跳变慢,血压下降,呼吸困难,急性肺水肿等表现。此外,神经、精神毒素还可引起幻视、幻觉、哭闹无常等精神症状,个别患者死于呼吸或循环衰竭。

3、溶血症状:误食鹿花蕈后可出现溶血症状,该类毒蕈中毒的潜伏期比较长,一般为6-12小时,患儿多在出现胃肠炎症状后发生贫血,眼球发黄,尿呈浓茶水样;还有些毒蕈中毒,因导致血小板减少而有出血现象,如皮肤紫斑、呕血、便血等。

4、多个脏器受损的症状:误食毒伞、白毒伞、磷柄白毒伞等剧毒蘑菇时,会出现多个脏器损害症状。潜伏期10-24小时,长可达数日。初期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,1-2天后中毒症状消失,进入所谓的“假性痊愈期”。1-3天后,病情突然恶化,出现肝脏肿大,黄疸、肝功能异常,广泛性出血,肝昏迷,少尿、无尿,烦躁不安,甚至昏迷、抽风、休克等,病程长,病情复杂而凶险,病死率高达90%。

5、类植物日光性皮炎症状:误食猪嘴蘑中毒的患者,身体的暴露部分出现类似日光性皮炎的表现,如面部肿胀,疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻,形如猪嘴一样。此外,还有指尖剧痛,指甲根部出血等。这类中毒很少伴有胃肠炎症状。

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