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凉拌豇豆木耳的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:30:47
凉拌豇豆木耳的做法【图文】,怎么做好吃 清爽凉菜分类素斋菜分类爽口 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 豇豆适量木耳适量蒜末适量白糖适量醋适量盐一小匙麻油适量清水适量 凉拌豇豆木耳的做法详细步骤第1步豇豆洗净,切成寸段;木耳事先用水发好,去根洗净,蒜剁成末待用;第2步坐锅点火,锅内放适量清水,放一小匙盐,烧开后把择净的木耳和豇豆放里面焯5分钟左右,至豇豆熟透后捞出沥干水分;调入盐、白糖、醋、蒜末、麻油,拌匀即可食用。凉拌豇豆木耳的做法小贴士1.个人认为,拌菜用苹果醋或者白醋,米醋也可,而吃饺子或者面条时调味的醋以陈醋为好,当然那道名菜“陈醋菠菜花生米”除外。呵呵,煮出来的骨头肉、肘子肉啥的,蘸着陈醋食用也不错。2.焯豇豆时放盐是为了保持豇豆碧绿的颜色,不然火候掌握不好,煮黄了就不好看了。中国人讲究“色香味”,色不好看会影响人的食欲哦。3.蒜末可以早点剁出来,据说大蒜切开后,在空气中暴露的时间越长,营养越丰富,但时间过长,以至于都干巴了也是不好的。凉拌豇豆木耳的营养分析娱乐圈腹黑的明星赵丽颖刘亦菲张歆艺杨幂张
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