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装饰画装裱制作方法

2019-02-05 03:27:08
装饰画装裱制作方法 熏鱼的制作方法?推荐回答: 熏鱼制作方法/步骤 1洗鱼 先将用来做熏鱼的巴鱼放到冰箱里冻一下,冻得时间不要太长,刚刚发硬了就可以了,多1小时。

这样切起来比较漂亮。

冻过之后再洗、切。

注意,洗的时候要将鱼的尾巴剪掉! 2切鱼。

让鱼的肚皮向自己,刀要斜着切,这样切出来的鱼块比较漂亮啦! 把切好的鱼分类放好,这些是没有鱼肚子部分的。

3进一步洗鱼。

前面洗鱼,只是洗了鱼的外面,鱼肚子还不曾清洗,取切好的鱼块,轻轻一戳!里面脏脏的东东就掉出来了,哈哈,是不是很方便呢?先切再洗,一是冻的鱼好切,二是这样处理完的鱼肉上的水分少哦。

下面对比看一下哈! 4好啦,刚才不是把鱼块分类放的吗?那把带有鱼肚子的,还有鱼头都洗干净吧!放到一起,做好准备。

5炸鱼。

在油中炸呈金黄色。

捞出。

(炸到没有水分,便于后面吸透汤汁) 6做汁。

将锅中倒入适量的水,加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮,煮5-8分钟。

7将炸好的鱼放到锅中、慢火将汁浸到鱼中。

8加入适量白酒(也可以加张裕白兰地,个人觉得味更好,不要放太多哦,多了也会醉的。

嘻嘻)、白糖(喜欢甜味的可多加,个人觉得多加糖就是好吃),少许醋(主要为了去腥)不用铲子,用手端锅反复颠翻,使鱼不易碎。

出锅前要保留少量汤汁,加入适量五香面,反复颠翻均匀即可。

9出锅啦,出锅啦~~,香气扑鼻哦,吼吼~~~ 10请大家尝尝吧!(凉了再吃,味道更好!还有点罐头鱼的味道。

)吴山贡鹅制作方法?问题详情:美食推荐回答:这款卤水很正宗。

用料也很精细,但是我认为卤鹅的时间稍微有点短,可以卤90分钟,再用卤汤浸泡入味。

原料:大白鹅一只(毛重选用4公斤以上)卤水调料: 清水25千克。

A料:猪大骨2千克,老母鸡1只,老鸭1只,咸鸭2只,咸肉1.5千克,咸鸭肫1千克,咸猪排2.5千克,咸鱼1千克(用纱布包好,防止吊汤时鱼煮烂),咸猪手4个,金华火腿1千克,姜1.5千克。

B料:鸡精500克,冰糖200克,盐100克,黄酒1000克,麻油1500克,葱油500克。

香料包:辛夷10克,小茴香15克,稻子壳25克(属于中药料,可增香),草果15克,草蔻10克,豆蔻10克,白蔻25克,白芷30克,丁香10克,干姜15克,良姜15克,花椒20克,桂皮30克,山楂10克,冻皮10克,三奈10克,八角100克。

素料包:香葱500克,干辣椒200克,蒜200克

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卤水制作:将A料中

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