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香干回锅肉的做法

发布时间:2019-06-11 20:01:44

香干回锅肉的材料:

精制5花肉1块,辣椒4只,香干3块。蒜头3个,姜丝,豆瓣酱,香菜径适当。

香干回锅肉的做法:

卤肉做法:选用精制5花肉用上好卤汤卤制,将味料8角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤1起调入卤汤,下入精制5花肉、卤制入味,起锅待用。

1、把卤好的5花肉、香干切片,青椒洗净切菱形片待用。

2、点火,在锅里放油,待5成热的时候,下少量姜丝、蒜茸煸炒1会,调大火先倒入卤好的5花肉片煸炒片刻,待炒出油后在把青椒、香干、香菜径放进去,大火翻炒,看青椒快熟的时候放适当豆瓣酱爆炒1下,装盘便可。

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