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蒸白菜卷

发布时间:2019-11-14 08:16:53

在日常生活中蒸白菜卷是十分常见的一道菜,白菜卷的做法非常简单,里面还可以裹上不同的馅料,令白菜的口味更佳丰富,经常食用白菜可以预防身体疾病,也容易被肠胃消化,中老年人可以多吃白菜,不仅对身体有好处,白菜的味道也非常好。主料:白菜750克 猪肉(肥瘦)400克辅料:鸡蛋50克调料:大葱6克,姜4克,料酒15克,鸡精1克,盐4克,淀粉(玉米) 克,胡椒粉1克,香油2克,葱汁5克,姜汁5克1. 将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;2. 葱、姜切末备用; . 将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;4. 将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡精、精盐、胡椒粉、鸡蛋、香油搅至上劲;5. 将烫好的大白菜摊开,包入搅好的猪肉馅成卷状;6. 将包好的大白菜卷用旺火蒸5分钟,取出装盘。7. 将锅置于旺火上,倒入滗出的汤汁,再加入清水(50毫升)、精盐、鸡精、用湿淀粉勾芡,淋入葱姜汁,浇在大白菜卷上即可。白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。焯熟的白菜叶子当做皮,将米饭和肉当做馅料,做成的白菜卷放入蒸锅蒸熟就可以吃了,十分适合挑食的小朋友。

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